Description

Vin chilien Pupilla Shiraz Luis Felipe Edwards

Nos vins classiques sont l’introduction parfaite du style de vinification LFE. Ces vins sont élaborés des fruits, juteux, faciles à boire, et peuvent être dégustés seuls ou avec une variété d’aliments. Les raisins proviennent du cœur viticole du cœur de la vallée centrale du Chili, et sont habilement gérés pour améliorer les caractéristiques des fruits de chaque cépage.

Notes de dégustation Shiraz Luis Felipe Edwards

Ce vin est un rouge intense et profond en couleur. Le nez présente un mélange élégant et complexe de fruits foncés, ainsi que des notes de cassis et des touches subtiles de vanille et de chocolat. Sur le palais sont des tanins mous et ronds, avec une acidité équilibrée qui conduit à une finition fraîche et longue.

Accompagnement

Viandes blanches et rouges grillées, viandes sauvages, légumes grillés.

Cépages: Shiraz – Cab. Sauvignon

Région: Vallée de la Colchagua

Assemblage :

60 % Shiraz – 40 % Cab. Sauvignon

Vendanges :

La vendange provient de nos vignobles de la Vallée de la Colchagua. Les rendements sont faibles soit 8 à 10 tonnes /Ha. Les conditions climatiques sont excellentes  pour optimiser la viticulture. Les vendanges sont manuelles pour obtenir une qualité maximale.

Vinification :

Avant le pressurage, les grappes macèrent pendant 4heures pour permettre à la fermentation pelliculaire de développer des arômes de fruits rouges ainsi que des notes florales. Apres le pressurage pneumatique, la fermentation dure 20 jours à 15°C en cuve inox pour préserver la fraîcheur des arômes obtenus.

Millesime :2015

L’histoire de Viña Luis Felipe Edwards (LFE) remonte à 1976, lorsque Luis Felipe Edwards SR. a acheté le fonds San José de Puquillay Estate, situé dans la vallée de Colchagua, une région viticole de premier plan au Chili. Le domaine se trouve niché dans une vallée isolée en forme de fer à cheval, séparée des majestueuses Andes enneigées par la plus petite crête de San Fernando. A cette époque, il a été planté avec 60 hectares de vignes datant du début du XXe siècle, composé principalement de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere et Merlot. Au début des années 90, Luis Felipe SR. décida de faire du vin sous son propre nom et construisit ainsi une cave moderne équipée de la dernière technologie de pointe. Le premier millésime, Luis Felipe Edwards Cabernet Sauvignon 1994, a été lancé sur le marché international à la fin de 1995 et est encore bien potable à ce jour, un témoignage du niveau de qualité des vins de LFE depuis le premier jour.